Aliağalı Girişimciden Kaliteli Zeytinyağı Atağı

İzmir'in Aliağa ilçesinde Yeni Şakran Mahallesi'nde girişimci Mehmet Şengül, 2019 yılında kurduğu soğuk sıkım zeytinyağı üretim tesisi ile günlük 200 ton zeytin işleyerek 35 ile 40 ton arasında zeytinyağı üretiyor. Zeytin ağaçlarından toplanan mahsul, maksimum altı saatte soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağına dönüştürülerek sofralara ulaşıyor.

2020-10-14 16:45:59 yerel
Aliağalı Girişimciden Kaliteli Zeytinyağı Atağı

İzmir’in Aliağa ilçesinde Yeni Şakran Mahallesi’nde girişimci Mehmet Şengül, 2019 yılında kurduğu soğuk sıkım zeytinyağı üretim tesisi ile günlük 200 ton zeytin işleyerek 35 ile 40 ton arasında zeytinyağı üretiyor. Zeytin ağaçlarından toplanan mahsul, maksimum altı saatte soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağına dönüştürülerek sofralara ulaşıyor.

Aliağa’da tarım ve hayvancılıkla uğraşırken zeytinyağı üretim tesisi kuran girişimci Mehmet Şengül, erken hasat yönetimiyle asit oranı oldukça düşük zeytinyağı üretiyor. Zeytinyağı üretiminde erken hasat ve soğuk sıkımın önemine ilişkin açıklamalarda bulunan Mehmet Şengül, "Zeytinyağının gerçek kalitesini, özünü ortaya çıkarmak için erken hasat yapıyoruz. Ağaçlardan toplanan zeytinleri hiçbir bekletme olmadan maksimum 6 saatte zeytinyağına dönüştürüyoruz. Erken hasatta yağ verimi düşük olur. Normal hasatta 4 ile 6 kilogram arasında zeytinden 1 litre zeytinyağı çıkarken erken hasatta ise ancak 9 ile 10 kilogram arası zeytinden 1 litre yağ elde ediyoruz. Bu durum zeytinyağımızın kalitesini müthiş şekilde artırmış oluyor. Erken hasat sonucu çıkan yağın asit değeri 0,3 ve 0,5 dizem oluyor. Kalite anlamında anne sütüne çok yakın bir değer teşkil ediyor. Bu yağın kaliteli olmasında olgunlaşmamış zeytinin sıkılması etkilidir. Bu zeytinlerin sıkımında 0,3 ve 0,5 dizem asit değerine sahip yağ ortaya çıkar. 0,3 dizem asit değerine sahip zeytinyağı çok kalitelidir. Geçtiğimiz 15 gün içinde yaptığımız zeytin hasadından sadece 0,3 dizem asit değerine sahip tesisimizde 15 ton yağ üretimi gerçekleştirdik.  Üretimlerimiz devam ediyor.” dedi.

Yerli ve Milli İmkânlarla Üretim
Zeytinyağı üretim tesisi hakkında da bilgi veren Ege Merkez Zeytinyağı Fabrikası İşletmecisi Mehmet Şengül, “2019 yılında Aliağa Belediye Başkanımız Serkan Acar’ın destekleriyle kurduğumuz tesisimizde en son teknolojiye sahip yerli ve milli zeytinyağı üretim makineleri kullanıyoruz. Verimlilik, kalite ve hijyeni en üst seviyede uyguluyoruz. Soğuk sıkımla zeytinyağının kalitesini ortaya çıkaran bir tesise sahibiz. Aydın’dan Ayvalık’a kadar üç tane makine olan bir tesis yok.  Üç makinamızla günde 200 ton zeytin işliyoruz. Günlük 35 ile 40 ton arasında zeytinyağı üretiyoruz. Tesisimizde zeytinyağı üretimi sırasında çıkan prinadan çekirdeği ayırarak yakıt olarak kullanmaktayız. Böylelikle ülke ekonomimize de ayrı bir katkı sağlıyoruz.” ifadelerini kullandı.

Yeni Şakran’da Rekolte Yüksek
Aliağa’nın Yeni Şakran Mahallesi ve civarında genelde Edremit Yağlık cinsi zeytinin çoğunlukta olduğunu dile getiren Şengül, “Bölgemizde sofralık zeytin üretimi, yağlığa oranla azdır. Bu sene Yeni Şakran ’da zeytin rekoltesi yüksek seviyede. Mevsim şartları da müsaade ederse yüzde 95 doluluk oranı var zeytinlerde.” diye konuştu.

Zeytinyağı Tüketimi Artırmalıyız
Hedefinin Türkiye'de zeytinyağı tüketimini artırmak olduğunu ifade eden Şengül, “Hedefim kaliteli zeytinyağlarını iç piyasaya satıp, Türkiye’deki zeytinyağı tüketimini artırmak istiyorum. Bu durum kaliteli zeytinyağı üretiminin yaygınlaşmasıyla ilgilidir. Ülkemizde rafinajlık yağlar halka satıyorlar. Bunlar ucuz yağlar. 3 asit, 5 asit ve üzeri yağlar yemeklik yağ sınıfına kesinlikle girmez. Zeytinyağının kokusu çok güzeldir. Hakiki zeytinyağının rengi farklıdır. Boğazımızı ve gırtlağımızı yakıyorsa erken hasat ve kaliteli zeytinyağıdır.” şeklinde konuştu.

Puan Durumu
  • TakımlarPO
  • 1 Beşiktaş 38 18
  • 2 Fenerbahçe 35 17
  • 3 Gaziantep FK 34 18
  • 4 Galatasaray 33 18
  • 5 Hatayspor 31 18
  • 6 Aytemiz Alanyaspor 30 18
  • 7 Fatih Karagümrük 27 18
  • 8 Trabzonspor 27 18
  • 9 Antalyaspor 25 19
  • 10 Evkur Yeni Malatyaspor 24 18
  • 11 Sivasspor 23 18
  • 12 Başakşehir 23 18
  • 13 Atiker Konyaspor 22 18
  • 14 Göztepe 22 18
  • 15 Kasımpaşa 22 17
  • 16 Çaykur Rizespor 21 18
  • 17 Gençlerbirliği 19 18
  • 18 Kayserispor 16 18
  • 19 MKE Ankaragücü 15 17
  • 20 Denizlispor 14 18
  • 21 BB Erzurumspor 13 18
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Giresunspor 35 17
  • 2 Istanbulspor 34 17
  • 3 Yilport Samsunspor 33 17
  • 4 Altay İzmir 32 17
  • 5 Adana Demirspor 31 17
  • 6 Tuzlaspor 30 17
  • 7 Keçiörengücü 28 17
  • 8 Altınordu 28 17
  • 9 Bursaspor 27 17
  • 10 Royal Hastanesi Bandirmaspor 24 17
  • 11 Adanaspor 21 17
  • 12 Ümraniyespor 20 17
  • 13 Boluspor 19 17
  • 14 Menemenspor 16 17
  • 15 Balıkesirspor 16 17
  • 16 Akhisar Belediyespor 13 17
  • 17 Ankaraspor 9 17
  • 18 Eskişehirspor 3 17
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Manchester United 37 18
  • 2 Leicester City 35 18
  • 3 Liverpool 34 18
  • 4 Tottenham Hotspur 33 18
  • 5 Manchester City 32 16
  • 6 Everton 32 17
  • 7 Chelsea 29 18
  • 8 Southampton 29 18
  • 9 West Ham United 29 18
  • 10 Aston Villa 26 15
  • 11 Arsenal 24 18
  • 12 Leeds United 23 18
  • 13 Crystal Palace 23 18
  • 14 Wolverhampton Wanderers 22 19
  • 15 Newcastle United 19 17
  • 16 Brighton & Hove Albion 17 19
  • 17 Burnley 16 17
  • 18 Fulham 12 17
  • 19 West Bromwich Albion 11 18
  • 20 Sheffield United 5 19
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Atlético Madrid 41 16
  • 2 Real Madrid 37 18
  • 3 FC Barcelona 34 18
  • 4 Villarreal CF 32 18
  • 5 Real Sociedad 30 19
  • 6 Sevilla FC 30 17
  • 7 Granada CF 27 18
  • 8 RC Celta 23 18
  • 9 Cádiz CF 23 18
  • 10 Real Betis 23 18
  • 11 Levante UD 21 17
  • 12 Athletic Club 21 18
  • 13 Getafe CF 20 17
  • 14 Valencia CF 19 18
  • 15 SD Eibar 19 18
  • 16 Deportivo Alavés 18 18
  • 17 Real Valladolid 18 18
  • 18 Elche CF 16 16
  • 19 CA Osasuna 15 18
  • 20 SD Huesca 12 18
  • Detaylı puan durumu için tıklayın