Aliağalı Girişimciden Kaliteli Zeytinyağı Atağı

İzmir'in Aliağa ilçesinde Yeni Şakran Mahallesi'nde girişimci Mehmet Şengül, 2019 yılında kurduğu soğuk sıkım zeytinyağı üretim tesisi ile günlük 200 ton zeytin işleyerek 35 ile 40 ton arasında zeytinyağı üretiyor. Zeytin ağaçlarından toplanan mahsul, maksimum altı saatte soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağına dönüştürülerek sofralara ulaşıyor.

2020-10-14 16:45:59 yerel
Aliağalı Girişimciden Kaliteli Zeytinyağı Atağı

İzmir’in Aliağa ilçesinde Yeni Şakran Mahallesi’nde girişimci Mehmet Şengül, 2019 yılında kurduğu soğuk sıkım zeytinyağı üretim tesisi ile günlük 200 ton zeytin işleyerek 35 ile 40 ton arasında zeytinyağı üretiyor. Zeytin ağaçlarından toplanan mahsul, maksimum altı saatte soğuk sıkım yöntemiyle zeytinyağına dönüştürülerek sofralara ulaşıyor.

Aliağa’da tarım ve hayvancılıkla uğraşırken zeytinyağı üretim tesisi kuran girişimci Mehmet Şengül, erken hasat yönetimiyle asit oranı oldukça düşük zeytinyağı üretiyor. Zeytinyağı üretiminde erken hasat ve soğuk sıkımın önemine ilişkin açıklamalarda bulunan Mehmet Şengül, "Zeytinyağının gerçek kalitesini, özünü ortaya çıkarmak için erken hasat yapıyoruz. Ağaçlardan toplanan zeytinleri hiçbir bekletme olmadan maksimum 6 saatte zeytinyağına dönüştürüyoruz. Erken hasatta yağ verimi düşük olur. Normal hasatta 4 ile 6 kilogram arasında zeytinden 1 litre zeytinyağı çıkarken erken hasatta ise ancak 9 ile 10 kilogram arası zeytinden 1 litre yağ elde ediyoruz. Bu durum zeytinyağımızın kalitesini müthiş şekilde artırmış oluyor. Erken hasat sonucu çıkan yağın asit değeri 0,3 ve 0,5 dizem oluyor. Kalite anlamında anne sütüne çok yakın bir değer teşkil ediyor. Bu yağın kaliteli olmasında olgunlaşmamış zeytinin sıkılması etkilidir. Bu zeytinlerin sıkımında 0,3 ve 0,5 dizem asit değerine sahip yağ ortaya çıkar. 0,3 dizem asit değerine sahip zeytinyağı çok kalitelidir. Geçtiğimiz 15 gün içinde yaptığımız zeytin hasadından sadece 0,3 dizem asit değerine sahip tesisimizde 15 ton yağ üretimi gerçekleştirdik.  Üretimlerimiz devam ediyor.” dedi.

Yerli ve Milli İmkânlarla Üretim
Zeytinyağı üretim tesisi hakkında da bilgi veren Ege Merkez Zeytinyağı Fabrikası İşletmecisi Mehmet Şengül, “2019 yılında Aliağa Belediye Başkanımız Serkan Acar’ın destekleriyle kurduğumuz tesisimizde en son teknolojiye sahip yerli ve milli zeytinyağı üretim makineleri kullanıyoruz. Verimlilik, kalite ve hijyeni en üst seviyede uyguluyoruz. Soğuk sıkımla zeytinyağının kalitesini ortaya çıkaran bir tesise sahibiz. Aydın’dan Ayvalık’a kadar üç tane makine olan bir tesis yok.  Üç makinamızla günde 200 ton zeytin işliyoruz. Günlük 35 ile 40 ton arasında zeytinyağı üretiyoruz. Tesisimizde zeytinyağı üretimi sırasında çıkan prinadan çekirdeği ayırarak yakıt olarak kullanmaktayız. Böylelikle ülke ekonomimize de ayrı bir katkı sağlıyoruz.” ifadelerini kullandı.

Yeni Şakran’da Rekolte Yüksek
Aliağa’nın Yeni Şakran Mahallesi ve civarında genelde Edremit Yağlık cinsi zeytinin çoğunlukta olduğunu dile getiren Şengül, “Bölgemizde sofralık zeytin üretimi, yağlığa oranla azdır. Bu sene Yeni Şakran ’da zeytin rekoltesi yüksek seviyede. Mevsim şartları da müsaade ederse yüzde 95 doluluk oranı var zeytinlerde.” diye konuştu.

Zeytinyağı Tüketimi Artırmalıyız
Hedefinin Türkiye'de zeytinyağı tüketimini artırmak olduğunu ifade eden Şengül, “Hedefim kaliteli zeytinyağlarını iç piyasaya satıp, Türkiye’deki zeytinyağı tüketimini artırmak istiyorum. Bu durum kaliteli zeytinyağı üretiminin yaygınlaşmasıyla ilgilidir. Ülkemizde rafinajlık yağlar halka satıyorlar. Bunlar ucuz yağlar. 3 asit, 5 asit ve üzeri yağlar yemeklik yağ sınıfına kesinlikle girmez. Zeytinyağının kokusu çok güzeldir. Hakiki zeytinyağının rengi farklıdır. Boğazımızı ve gırtlağımızı yakıyorsa erken hasat ve kaliteli zeytinyağıdır.” şeklinde konuştu.

Puan Durumu
  • TakımlarPO
  • 1 Beşiktaş 84 40
  • 2 Galatasaray 84 40
  • 3 Fenerbahçe 82 40
  • 4 Trabzonspor 71 40
  • 5 Sivasspor 65 40
  • 6 Hatayspor 61 40
  • 7 Aytemiz Alanyaspor 60 40
  • 8 Fatih Karagümrük 60 40
  • 9 Gaziantep FK 58 40
  • 10 Göztepe 51 40
  • 11 Atiker Konyaspor 50 40
  • 12 Başakşehir 48 40
  • 13 Çaykur Rizespor 48 40
  • 14 Kasımpaşa 46 40
  • 15 Evkur Yeni Malatyaspor 45 40
  • 16 Antalyaspor 44 40
  • 17 Kayserispor 41 40
  • 18 BB Erzurumspor 40 40
  • 19 MKE Ankaragücü 38 40
  • 20 Gençlerbirliği 38 40
  • 21 Denizlispor 28 40
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Adana Demirspor 70 34
  • 2 Giresunspor 70 34
  • 3 Yilport Samsunspor 70 34
  • 4 Istanbulspor 64 34
  • 5 Altay İzmir 63 34
  • 6 Altınordu 60 34
  • 7 Keçiörengücü 58 34
  • 8 Ümraniyespor 51 34
  • 9 Tuzlaspor 47 34
  • 10 Bursaspor 46 34
  • 11 Royal Hastanesi Bandirmaspor 42 34
  • 12 Boluspor 42 34
  • 13 Balıkesirspor 35 34
  • 14 Adanaspor 34 34
  • 15 Menemenspor 34 34
  • 16 Akhisar Belediyespor 30 34
  • 17 Ankaraspor 26 34
  • 18 Eskişehirspor 8 34
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Manchester City 83 36
  • 2 Manchester United 70 36
  • 3 Leicester City 66 36
  • 4 Chelsea 64 36
  • 5 Liverpool 63 36
  • 6 Tottenham Hotspur 59 36
  • 7 West Ham United 59 36
  • 8 Everton 56 36
  • 9 Arsenal 55 36
  • 10 Leeds United 53 36
  • 11 Aston Villa 49 36
  • 12 Wolverhampton Wanderers 45 36
  • 13 Crystal Palace 44 36
  • 14 Southampton 43 36
  • 15 Burnley 39 36
  • 16 Newcastle United 39 36
  • 17 Brighton & Hove Albion 38 36
  • 18 Fulham 27 36
  • 19 West Bromwich Albion 26 36
  • 20 Sheffield United 20 36
  • Detaylı puan durumu için tıklayın
  • TakımlarPO
  • 1 Atlético Madrid 83 37
  • 2 Real Madrid 81 37
  • 3 FC Barcelona 76 37
  • 4 Sevilla FC 74 37
  • 5 Real Sociedad 59 37
  • 6 Real Betis 58 37
  • 7 Villarreal CF 58 37
  • 8 RC Celta 53 37
  • 9 Athletic Club 46 37
  • 10 Granada CF 45 37
  • 11 CA Osasuna 44 37
  • 12 Cádiz CF 43 37
  • 13 Valencia CF 42 37
  • 14 Levante UD 40 37
  • 15 Deportivo Alavés 38 37
  • 16 Getafe CF 37 37
  • 17 SD Huesca 33 37
  • 18 Elche CF 33 37
  • 19 Real Valladolid 31 37
  • 20 SD Eibar 30 37
  • Detaylı puan durumu için tıklayın